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法新社華盛頓19日電) 要頭腦常保年輕,訣竅可能是少吃一點。義大利科學家今天發表報告指出,嚴格控制飲食產生的分子處理過程可能使腦部免受老化侵襲。

美國期刊「國家科學院學報」(PNAS)刊登了1項在老鼠身上進行的實驗,實驗過程研究人員只餵食老鼠原本飲食份量70%的食物。

科學家發現,嚴格控制卡路里攝取可促使蛋白質分子CREB1作用,活化大量對長壽和腦功能有益的基因。

羅馬天主教聖心大學(Catholic University ofSacred Heart)醫學院一般病理學研究所的主要研究作者潘尼(Giovambattista Pani)說:「我們希望透過像藥物之類的方式,找到活化CREB1的方法,如此就可以不用節食就達到預防腦部老化的效果。」

研究人員之前就發現,節食的老鼠認知能力和記憶力較佳,侵略行為較少,且可預防或延緩老年癡呆症,但未找出原因。

研究指出:「就目前所知,CREB1可調節重要腦部功能,如記憶力、學習、焦慮等,甚至對老化造成的腦部活動減緩或損害也有幫助。」(譯者:中央社徐嘉偉)1


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國際中心/綜合報導

昆蟲做的巧克力,你敢吃嗎?!法國一間生機飲食公司的老闆奧立爾(Cedric Auriol),專門養殖「有機昆蟲」,提供給餐飲公司打造成獨一無二的「昆蟲巧克力」與多種食物、零食,挑戰人類味蕾極限。

有機昆蟲養殖家奧立爾成立的「Mircronutris」公司,養殖多種有機昆蟲,並販售給餐飲公司製造成食品。奧立爾表示,不同的昆蟲皆有牠獨特的口感,可以搭配在多樣的食物上,例如由昆蟲做成的「昆蟲巧克力」或「昆蟲棒棒糖」等。

奧立爾認為,昆蟲含有豐富蛋白質,且未來農業生產可能不會增加,有機昆蟲或許可以代替其他含有蛋白質的作物及食物,成為蛋白質食物主要來源之一,也更加環保。

相關圖片
(圖/翻攝Courrier Picard)


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中國時報【黃佩珊╱台北報導】

歐洲是全球最大的有機食品市場,而歐盟將台灣有機農產品認證列為15個優先國家之一,預計在18個月內完成審查程序,103年中完成審查,為台灣有機農業進軍歐洲帶來正面消息。

剛從歐洲返國的經濟部次長梁國新昨天說,他參加第24屆台歐盟經貿諮商會議,會中提出希望台灣有機農產品認證獲得歐盟承認,避免重複檢驗,歐盟因此將台灣列為優先審查國,認證程序可望在18個月完成,包括蒐集資訊、法規查核、填寫問卷、實地訪查及後續檢討等。

至於台灣有機農產品獲得歐盟認證能帶來多大的商機?梁國新說,制度本身就會創造很多的機會,當廠商知道獲得認證後,就會將國內有機農產品銷往歐洲,而經濟部也會協助和輔導廠商,進軍歐盟有機農產品市場。

國貿局副局長陳銘師說,生活水準愈高的國家愈注重保健,歐洲能認證我們產品,代表台灣有機農業受到肯定,沒有化學品殘留,這方面,經濟部將盡全力協助業者打開歐洲市場。

根據台經院助理研究員楊玉婷的研究,歐洲是全球最大的有機食品市場,2009年市場價值為184億歐元。而2009年全球有機農業生產面積為3717萬公頃,過去10年以9.6%的年複合成長率成長;全球以大洋洲的有機生產面積最大,達到1215萬公頃,其次是歐洲920萬公頃和拉丁美洲的856萬公頃。

至於我國有機農產品栽培面積在2010年已達到4034公頃,近年成長快速,年複合成長率為18.2%。

農委會估計今年有機農產品栽培面積為5000公頃,而產值增加為新台幣30億元。


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