jjj36a0jeh63z的部落格

本報2012年9月5日台北訊，特約記者廖靜蕙報導

紐約時報於前（3日）天依據史丹福大學的一項「統合分析」（meta-analysis），比較有機農法與慣性農法生產的蔬果營養價值，結論指向儘管有機蔬果價格昂貴，營養成分卻沒有比較高。不過，台大農藝系教授郭華仁卻指出，目前已知的3項統合分析，除了指出有機耕作營養成分較優，農藥及抗生素低更重要。

據紐約時報報導，史丹福研究人員針對237件已發表的相關研究展開「統合分析」，4日發表於美國「內科醫學年鑑」，內容指出傳統蔬果的農藥殘留率確實較高；有機雞肉、豬肉感染的抗藥性細菌量，雖遠比傳統方式飼養的雞豬為低；有機食物的磷含量要比傳統食物高；有機食品也含有較多酚。

報導中也指出，有機農業的支持者認為，人們通常購買有機的動機在於有機食品農藥殘留低，有機雞肉和豬肉也不太可能被抗生素以及具有抗藥性的細菌污染，而這些卻被史丹福大學的研究人員忽略。

台大農藝系教授郭華仁表示，類似的統合分析報告至少有3篇，每一篇的結論都有些差異，這與分析方法以及選擇比較的論文有關。

「光是講有機營養成分，有機仍然有其優點。」郭華仁表示，這些統合分析在營養方面都指出，有機農產品的硝酸鹽含量比慣行農法低，而蔬菜的多酚含量比較高。硝酸鹽進入人體可能轉換為亞硝胺，導致癌症；多酚具備抗氧化、預防癌症的條件。

除此之外，農藥殘留以及抗生素有機農業都明顯較低，郭華仁表示，與其著重於營養成分的比較，更應重視農藥和抗生素的殘留。

對於自由時報報導，長庚醫院醫師林杰樑曾檢驗發現部份有機蔬果中的重金屬成分高於一般蔬果，特別是根莖類與葉菜類。郭華仁採保留態度，認為可能是少數個案。他說，有機農業的差異在於肥料，這並不會使有機作物生長期變長；「目前台灣有機農業驗證，必須通過水以及土壤的檢驗條件，經過驗證的有機蔬果照道理應該不會出現這種現象」。

對於報導中指出牛津大學研究許多有機牛奶、穀物、豬肉等，反而釋放更多溫室氣體，郭華仁則認為應有更多客觀數據，報導說法不足以採信。「推動有機耕種，更重要的是對環境的健康，土地健康才能種出作物。」郭華仁說，台灣目前農業過度依賴農藥化肥，有如加護病房式的農業，有機農業才能讓土地恢復生產力。

※ 參考資料：紐約時報報導、自由時報報導

脂肪瘤屬於皮下脂肪層的組織，台灣中醫臨床醫學會常務監事陳曉鈞表示，由於此症患者多見有「痰氣凝結」體質，患者需配合袪痰調養。臨床上可應用治痰常用藥方二陳湯調理；也可配合體質狀況加入消脂藥物調養。

陳曉鈞表示，中醫看待痰的問題，經常應用一個藥方，被稱作治痰聖藥，就是「二陳湯」。二陳湯是非常好的治痰處方，多發性脂肪瘤也可應用，作為調理方。組方包括陳皮、半夏、茯苓、甘草、生薑，是千年治痰名方。有助燥濕利痰，順氣功能。可應用於治療一切痰飲的毛病，患者多可見痰多色白易咳，有脹滿感，噁心感，頭暈，脾胃不和等現象。對於相關不適症，都可應用此方調養。

此外，脂肪瘤患者，還可依照患者體質狀況，隨症加入消脂藥物，如決明子、何首烏、山楂等。

脂肪瘤在中醫稱「粉瘤」、「脂瘤」。是常見的良性腫瘤，多發於成年人，脂肪瘤與表皮囊腫是皮膚上兩種最常見的大型皮下腫塊，脂肪瘤是指由成熟脂肪細胞增生形成的良性腫瘤。中醫認為，與痰氣凝結所致有關。

中醫師陳曉鈞表示，脂肪瘤是指由成熟脂肪細胞增生形成的良性腫瘤，中醫古籍中對於這個疾病有段貼切的描述：「凡粉瘤大而必軟，久久漸大，似乎有膿非膿，乃是粉漿於內，若不治之，日久大甚，亦被其累。」脂肪瘤多發在皮下脂肪層，具有完整而薄的包裹，因此摸起來好像一塊在皮下可以滑動的橡皮塊，但如果患者本身脂肪層很厚，或皮膚厚實部位，如背部、頭皮，有時就摸不出。

醫師指出，中醫認為，脂肪瘤一般歸類於與「痰氣凝結而成」有關。常見於皮包括頸部、軀幹、面部、手部、足部；外觀上，大多為1~5公分最常見，也有大至十公分以上、柔軟、圓形或呈分葉狀。

脂肪瘤與脂肪肉瘤有所差異。陳曉鈞表示，肪瘤屬於是良性的，另外還有一種稱為脂肪肉瘤的惡性腫瘤，外觀與脂肪瘤很像。脂肪肉瘤為惡性腫瘤，多數發於深層肌肉附近，最常見的是在大腿處，邊界不清楚，較可能會迅速增大。有疑慮可就醫檢查確認。

陳醫師表示，脂肪瘤位於皮下組織內，大多呈扁圓形或分葉，為分界清楚，質地柔軟有彈性、邊界清楚的皮下結節，不會與皮膚產生黏連，因此可推動，且表面皮膚外觀正常。皮下脂肪瘤大部分成年後才會開始長出來，症狀不明顯。一般而言，女單發性脂肪瘤的原因目前還不清楚，但是多發脂肪瘤，可能和遺傳因素、家族性的高血脂症，或糖尿病問題有關。

通常脂肪瘤除非有疼痛或壓迫症狀，或美觀因素，不然其實不需要處理，西醫治療一般以切除最常見。也有些人不論開了幾次手術，脂肪瘤就是容易復發；以中醫的角度來看，這與每一個人特殊的體質有關。也提醒，如果身體有不明突出物，建議到醫院做個檢查診斷確認。

母親節快到了，不少民眾喜歡送保健飲品慰勞辛苦的媽媽們，醫師表示不少保健飲品含糖量偏高，加上標示不清，提醒民眾多加留意，免得保養身體不成反傷身！

喝保健？吞糖？健康不成反傷身

打開瓶蓋，養生飲品大口大口喝下肚，補充精力，養顏美容好方便，除了喝下營養素，你可知道自己還喝下多少含糖陷阱嗎？中醫師張立德：「市售飲品或者是一些食物添加品裡面，通常它沒有去標示，可是如果標示起來的話都有可能會超過這樣的標準，過量的糖分會如同攝食過多的酒精一樣，會造成對肝本身的損害。」

市售補品含糖量究竟有多高，醫師舉例最高一瓶200c.c.的保健飲品，糖分就多達35.7克，換算成每顆4.5克的方糖，則是將近8顆方糖這麼多。民眾：「平常都買給家人，我都會特別注意，最好是買不要含糖，大概就攝取糖比較低的。」

到底喝下多少糖，民眾一問三不知，不是沒道理，因為飲品包裝上幾乎全沒標示。中醫師張立德：「衛生署給的標準是100c.c.裡面0.5毫克以下(含糖量)是設定為無糖，如果是在20毫克以下(含糖量)是算低糖。」含糖量多少範圍值算正常，多少範圍是超標，衛生署沒有硬性規定，業者得明確標示在包裝盒上，消費者想要喝出健康，恐怕不是睜大眼，就能逃過糖量過多所造成的身體負擔威脅。

新聞來源:
YAHOO新聞

老年人過度貧血、營養不良，易增加失智症發作的機會。中醫師陳玫妃表示，在傳統中醫認為，貧血與「氣血虛弱」相關。貧血除了頭暈，疲倦感，對於記憶力減少、免疫力降低都有所影響，因此，過度貧血與營養不良的老人易增加失智問題發生的機會。

中醫師陳玫妃表示，一般而言，通常造成貧血的原因，常見包括有慢性疾病出血、手術或女性產後。以及營養不足或是營養失衡的狀況造成還有，屬於先天性疾病、再生不良性貧血，或是紅血球崩壞的溶血性貧血。

通常貧血常見症狀為頭暈、頭痛、疲倦、臉色蒼白、易喘、心悸、記憶力減少、免疫力降低；可見男性血紅素低於14g/dl數值，女性低於12g/dl。過度貧血與營養不良的老年人會造成失智風險的增加。

醫師指出，中醫認為，貧血屬於中醫的「血虛」「虛勞」範疇，與氣血虛弱相關，患者常見於心脾血虛、脾腎虧損的體質者。

老年貧血應配合補虛調理。中醫師陳玫妃表示，老年貧血問題，主要可見出現「心脾血虛」；以及「脾腎虧損」症候，應配合加強補血虛，還有補腎調理。此外，可配合食療方式改善貧血。

陳玫妃表示，老年貧血中醫辨證用藥部分，針對「心脾血虛」者，症狀常見表現可見老人食慾不佳、營養失調、體質虛弱、心悸、易喘、胸悶，藥方可用歸脾湯（人參、黃耆、白朮、甘草、茯苓、遠志、酸棗仁、龍眼肉、當歸、木香等）治療。

而針對「脾腎虧損」者，症狀表現常見老人腰膝痠痛、怕冷、頻尿、頭暈、失智、記憶力減低，可用四物湯（當歸、熟地黃、白芍、川芎）加上濟生腎氣丸（熟地、山茱萸、山藥、牡丹皮、茯苓、澤瀉、肉桂、炮附子、車前子、牛膝）。

另外，醫師指出，可配合長期食療，改善貧血症狀；包括可多吃蘋果、櫻桃、葡萄、紅豆、波菜、紅鳳菜、海帶、海苔、豬肝、牛肉、紫菜等。

老年失智日常生活保健，陳玫妃建議可多做戶外運動，多與人接觸。飲食可多攝取富含葉酸鐵質的食物及維生素B6的食物。同時，可配合頭部穴道按摩，幫助減緩記憶力減退。

陳玫妃表示，失智老人日常生活，可多從事戶外運動，走出來，多與人接觸。日常飲食均衡，同時可多攝取深海魚油，以及富含葉酸鐵質的食物及維生素B6的食物多攝取，如豆類、堅果類、肝臟、酵母、肉、魚、綠色蔬菜、燕麥、甘藷、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、杏仁、核桃、花生、芝麻、黑豆、卵鱗脂等。

同時，還可配合穴位按摩，包括可多按摩百會、風池、合谷、太陽穴，有助於促進頭部循環，幫助減緩記憶力減退的作用。

醫師建議，藥膳保健方可準備紫糯米200克、龍眼肉3錢、紅棗5枚，加水適量熬煮成粥；可改善心脾血虛型的老年貧血，有益智補血功效。或準備覆盆子3錢、黑豆2錢、紅棗5枚、燉烏骨雞腿一支，加水適量，燉煮成雞湯；可改善脾腎虧損型的老人貧血失智，還可改善頻尿。

以磁石做為養生保健，面積必須大於想要保健部位的面積，才能有比較好的效果，且磁石要夠多、負磁能的強度要夠，效益強度才足以穿透肌膚，啟動人體自身修補維護機制而恢復健康。

追求身體健康、永保青春美麗，是現代人最重視的生活課題，沒有病痛的生活人人愛，於是飲食要選有機食品、各種保健商品擺滿櫃子，連出門旅遊都是為了抒解壓力、最好是尋找有芬多精的地方去吸收負離子；還有一種多年來一直被討論、被認為對健康很有助益的負磁能，在醫師學者的積極研究下，也悄悄的從點綴式的小飾品，逐漸應用到日常生活中，成為一股保健的新方向。

用錯方法，不健康

人體生理的運行，會隨著自然界的循環而調整，當人體所處的環境，隨人類過度開發與使用而失常時，生理運行也會受影響而無法回歸正常。美國生物物理學家Dr. Albert Roy Davis發現，宇宙磁極對生命體具有兩種截然不同的效應，正磁場效應是帶正電的，具有氧化、酸性化、活化、興奮、增加壓力等作用，而負磁場效應則是帶負電的，具有還原、鹼性化、放鬆、鎮靜、抗壓等作用。曾獲兩次諾貝爾獎提名的美國矯正外科教授Dr. Robert O. Becker也證實兩極有不同作用，他發現身體受傷部位呈正磁場，而負磁場則具維護力，並有中和生物功能的作用。

以磁波作為保健的行為，早在春秋時代即有記載，扁鵲曾用磁石做枕，為秦穆公及其嬪妃做為宮廷養生保健之鑰；古希臘蓋倫在公元二世紀及十一世紀阿拉伯名醫阿維森納都曾有用磁石替其患者做為保健調養之用。但人類磁醫學的實踐一直以使用天然磁石為主，直到十九世紀末，西方才出現人工製造的磁療器械，人類對磁醫學開始深入和有系統的研究。1956年，日本將磁石商品化，用於調養、保健等養生之用，且效果明顯。

根據Biot-Savart定律，運動著的電荷會產生磁場，從這個意義上來說，人體凡能產生生物磁信號，心磁場、腦磁場、神經磁場都屬於這個部份。人體生物磁場在適應宇宙的大磁場的情況下，才能維持機體組織、器官的正常生理，否則就會出現異常反應或生病。每當人體遭遇不同種類的創傷時，該部位的電場和磁場恆為正極性的，透過經絡與神經系統的機轉，身體會集中體內的負磁能到達該患部，以供痊癒之用；而因為酸性環境中得不到氧的輔助，因此維護的過程必須在鹼性環境，效果才會良好。

磁石，負磁能強度要夠

正因負磁能對人體有這麼多的幫助，許多磁石商品不斷被開發上市，帶有負磁能量的手鍊、項鍊等飾品，及杯墊、腰帶等日用品，都曾風行許多年；近來更有業者開發出床墊、枕頭、浴缸等，帶有負磁能的磁石商品，期望藉此達到養生保健功效。

以磁石做為養生保健，磁石的面積必須大於人體想要保健部位的面積，才能有比較好的效果；且磁石要夠多、負磁能的強度要夠大，能讓使用的人持續暴露於磁波範圍中，效益強度才足以穿透肌膚，並啟動人體自身修補維護機制而恢復健康，達到養生效果。

負磁能 融入生活

最重要的是養生保健不宜兩天打漁、三天曬網。不論保健食品或飾品，很多人都是想到時就吃一點、吃著吃著就忘了；飾品類的小東西更是想到時戴一下，有時買了更漂亮的、更好用的，換著使用，結果放著也忘了再拿出來用，就算了。於是櫃子裡一大堆買回來沒吃完的保健食品，杯墊、小手鍊早在抽屜裡躺了好久。能融入生活中的養生保健方式，才能真正有所助益。例如想睡覺就一定得上床、想泡澡就得進浴缸，透過負磁能融入居家生活，每天總有一段時間要處在充滿負磁能的環境裡，磁能養生保健真正成為生活中不可或缺的一部分，而不是外加的，必須時時提醒自己的一種負擔，才能享受負磁能對人體的幫助。在未來，會有更多的負磁能日常用品被研發出來，例如飲水機、碗盤、椅墊等，無論走到哪，都能受到負磁能的保護。

大自然的礦石奧妙

雖每種礦石都有不同的磁場能量，但卻不一定都對人體有益，在大自然中，各種礦石都含有不同的能量強度，但有些礦石散發出來的能量井然有序，有些卻又雜亂無章。各種礦石都會產生磁場能量，因形成當時的成分組合、地點、水分、溫度、壓力、時間、元素的密度，及其他相關因素等的不同，所產生的磁場能量也不同，要讓這些磁石能量變成持續不斷且井然有序的養生保健產品，必須經過仔細的挑選，找出能量井然有序的、去除能量雜亂無章的礦石，經過磨製、高溫鍛燒與熔鑄做成磁石，運用起來才會更方便、更有效。

負磁能與磁療

從地球磁場、大氣變化和日常生活中的各種電器設施產生的電磁場，甚至於人體由於細胞內的生化反應和神經系統，也會衍生微細磁場；磁性是各種材料內的電子自旋都在均一的方向，而形成一種正磁場和負磁場的平衡狀態。磁能和人體間有著有效而重要的相互關係，近年來科學家發現，外加的磁場會影響身體的功能，有益和有害的都有，此一發現導致了磁療法的發展，以磁石和以電的設施產生的電磁場，已有很多的保健應用，用於診斷疾病且已證明為有效方法，MRI（磁振造影）的使用即為一例。

在近幾十年來的研究中，1979年，美國生物物理學家Albert Roy Davis研究認為，以人造磁鐵的負磁場，相當於地球自然磁場，具維護、放鬆和健康維持的作用，甚至有與抗生素相同的消炎作用。Albert Roy Davis認為，磁性的不同功能在於原子層次中電子的得或失，所造成的不同生理作用，正磁場的生理反應是酸性缺氧，負磁場的生理反應是鹼性多氧。

曾兩度獲得諾貝爾獎提名的美國矯正外科教授 Dr.Robert O.Becker在1986年及1990年的文獻報告指出，正磁場是受壓、傷害的訊號，負磁場則主宰維護和生理功能的正常化；在神經反應方面，正磁場是刺激的，負磁場是鎮靜的，有助於休息、放鬆、睡眠。



【完整內容請見常春月刊 332期】

不少保健食品、成藥號稱可以保肝，但署立雙和醫院消化內科主任鄭勇山提醒，部份保健食品或許可以提升肝臟代謝，卻不能殺死肝炎病毒，因此健康人以保健食品保養身體無可厚非，一旦罹患肝炎就得積極接受治療。

鄭勇山主任指出，有些成藥、藥物像類固醇等雖然可以暫時讓肝臟發炎指數GOT、GPT下降，不過這只是暫時現象，時間一長，發炎反而會變得更厲害，病毒也會更為活躍。

鄭勇山主任進一步表示，九成肝癌都是從慢性肝炎轉變而來的。肝炎主要分為A型肝炎、B型肝炎、C型肝炎、酒精性肝炎與藥物性肝炎。A型肝炎多是透過飲食感染，只會造成急性、猛爆性肝炎，不會造成慢性肝炎，因為隨著飲食衛生改善、疫苗注射日漸普遍，現在已經很少見。B、C型肝炎是透過血液和體液傳染，才是造成肝硬化和肝癌的主因。

以B型肝炎來說，平均五到七人就有一人是帶原者，所以全台約有三百萬人帶原；推估約有四十二萬人是C肝帶原者。目前C肝沒有疫苗，治療以干擾素為主。

鄭主任提醒，想要保護肝臟，平常飲食要均衡，不要喝酒，最好不要熬夜、過度勞累，也不要亂服成份不明成藥，平常要規律、適當運動。B、C肝患者、有藥癮問題、肝病家族史的民眾更要定期接受追蹤、檢查。