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台灣食品科學技術學會舉辦「危機就是轉機：全民參與強化食品安全管理」座談會，結合台灣營養學會、消費者文教基金會、董氏基金會等公益團體，探討該如何挽回大眾對於食品的信心。

台灣食品科學技術學會榮譽理事孫璐西呼籲，政府首先應做好食品原物料源頭管制，杜絕化工原料流入食品，並以刑法嚴加懲罰將非食品用的化工原物料賣給食品產業之化工業者。

其次，設置食品警察制度，協助食品衛生安全稽查人員，以不定時、不定點等方式查看食品加工業者之生產過程及原物料倉庫。第三則是設置檢舉獎金及公告檢舉窗口，鼓勵檢舉不法食品製造與販賣行為，並保護檢舉人。

消費者文教基金會董事黃鈺生則建議，政府應修改食品標示規定，強制業者分別標示食品原料及食品添加物。另外，食品添加物的功效可用括弧標示，讓消費者更清楚自己吃了些什麼。

另外，將食品添加物製造及販賣業者納入管理，並確實建立產品履歷及流向管理，做好食品鏈上中下游的統整管理。為確保消費者權益，政府應迅速成立「受害補償基金」，及時提供受害者協助。

民眾該如何自保呢？主婦聯盟環境保護基金會陳曼麗董事長認為，消費者在選購產品時，務必詳細檢視包裝及產品標示，如有疑慮，就不要購買。最重要的是，不要貪便宜，而購買長期價格不合理的商品。

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