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公益平臺文化基金會董事長嚴長壽表示，談技專校院國際化，必須從別人的眼光來看，用更高的格局看未來，就像是把廚師帶到國外開眼界，瞭解其他國家的餐飲是如何進行，我們的技職教育也要從這樣的角度來思考，才能培養有競爭力的人才，過去他曾擔任淡水商工的餐飲系顧問，發現學生實習廚房全部用粉紅色磁磚，學生也穿花花綠綠的圍裙，後來知道是因為當時核心教師都出自家政科系，也讓他體會到教育主政者如果不了解科系的核心價值，會把科系方向扭曲，過去政治人物嘉惠地方，讓偏鄉廣設大學，不少專科學校變成學院，又升格為大學，以餐飲為主的技職學院勉強還可以，但升格為大學，等於要增設另外兩個學院，沒有守住原來學校的核心價值，也影響到學校招生，這是危機也是轉機，未來菁英大學不宜再擴增，也要刪減不必要的科系，重新找回學校的核心價值。

嚴長壽表示，技職教育的學校老師必須能帶領學生看到世界最新的變化，不能以教出「工匠」的能力來思考，技職教育國際化必須找到學校的核心價值，像是：過去開平餐飲學校招生困難，後來他建議放棄汽修科，專攻餐飲，現在學校找到核心定位，也成為餐飲科的佼佼者。

圖為：公益平臺文化基金會董事長嚴長壽。