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中國時報【陳界良╱台中報導】

由國立中興大學主辦「保健食品研發開發計畫研究成果發表會及技轉說明會」昨天登場，包括興大、台大、嘉義大學、中山醫等七校學者，共發表花生、薏仁與枸杞等九項保健食品研發成果，國內食品大廠紛紛出席。

保健食品研發開發計畫由國科會、農委會等共同推動，昨天在興大舉行發表會，各大學研究團隊上台發表成果，台大食科所教授江文章也與喬本生醫簽約，將針對「蕙仁麩皮萃取物之抗發炎功效及其應用於減輕乳癌患者放療副作用之保健食品研發」進行產學合作。

嘉義大學校長邱義源率研究團隊針對自古被稱為「長生果」的花生進行研究，發現花生芽粉中的花生素一號（Agaean 301-01）可延長小鼠壽命及具免疫調節作用，動物實驗證明，可延長小鼠的生命約一○％，深具開發潛力，團隊也開發出相關技術，吸引廠商詢問。

興大表示，台灣的保健食品市場龐大，去年市場產值預估近九百億元，國科會等單位在民國八十七年成立「保健食品跨部會整合推動委員會」，廣邀國內學者進行保健食品研究開發計畫，這次是發表近三年來的研究成果，內容相當豐碩。

興大指出，昨天與會的國內食品大廠包含統一、味全、維他露、味丹、愛之味、光泉與京都念慈菴等，產學界約有一百五十人與會，希望能搭起將學界研發成果技術移轉給業界的平台。