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買菜準備三餐，可能很多人會想到去傳統市場，但有五星飯店業者，看準養生風潮，乾脆在露天餐廳，擺攤賣「有機蔬果」，雖然價格比一般蔬菜貴了2成，但還是吸引不少民眾上門；也有業者選擇自己種菜，現摘現煮，甚至把歐式自助餐檯，擺得像小小菜園，業績跟著往上飆。

TVBS記者陳宣如：「紅蘿蔔、花椰菜，還有小黃瓜，這些原本在傳統市場，或是超市才能買到的東西。」

蔬菜攤販員工：「這裡的話，就是我們的有機蔬菜。」

小攤位擺滿各種蔬果，地點卻在高樓露天餐廳，飯店擺攤賣菜，吸引不少民眾上門。民眾：「平常其實吃滿多有機食品的，看到這些(蔬菜)就覺得很漂亮。」

仔細瞧瞧，小黃瓜一斤50元，花椰菜一斤25元，雞蛋10顆一盒要價100，也因為標榜「有機」，平均價格，比傳統市場貴2成。蔬菜業者吳季衡：「希望可以幫助台灣農民，有機會可以在五星飯店(賣菜)。」

飯店業者陳祖平：「其實這是一種流行，現代人習慣吃更健康一點。」

TVBS記者陳宣如：「甚至還有飯店業者，乾脆自己種菜，現摘現煮。」

薄荷葉、薰衣草、迷迭香，業者種植小小菜圃，同樣強調「有機」，不只用在料理，連BUFFET也吹「養生風」，新鮮豆芽菜，現剪現吃，BUFFET餐檯佈置的就像有機菜園，店家依季節更換菜色，每個月擺放25到30種蔬菜，業績也逐月成長至少1成，飯店抓準這股「有機」風潮，有的種菜、有的擺攤，衝業績。

中國時報【黃天如╱台北報導】

法國三個品牌的干邑白蘭地酒被中國大陸海關檢驗出塑化劑，令國內好飲、善飲的民眾相當擔心。醫師表示，塑化劑須長期攝取累積，才比較容易發生不孕、致癌等健康危害，民眾只要不是天天都喝有塑化劑殘留疑慮的酒，就不用過分憂心。

林口長庚臨床毒物科主任林杰樑表示，目前包括台灣、中國大陸等多數國家，食品含塑化劑的殘留容許量是一．五ＰＰＭ。

此次大陸海關在三種法國干邑白蘭地酒中檢出的塑化劑，殘留量高達三十ＰＰＭ，超標廿倍，換算世界衛生組織（ＷＨＯ）公布塑化劑的每人每天每公斤可容忍量（ＴＤＩ）為廿微克，六十公斤成人只要喝四十西西就超過警戒值。但林杰樑強調，塑化劑半衰期（人體攝取後代謝掉一半所需的時間）只需六到八小時，多喝水代謝會更快。何況多數民眾不會每天喝，每天都喝到有塑化劑殘留疑慮的酒機率更低，應不必過度擔心。

但若真的長期飲用上述這些有塑化劑殘留疑慮的法國干邑白蘭地酒，仍建議立即停止飲用，並提高警覺，必要時可諮詢醫師定期接受健康檢查。（喝酒過量，有礙健康）

（中央社記者劉建邦台北27日電）今天是農曆尾牙，台北市政府為關懷弱勢，結合60多個民間企業團體力量，在花博公園爭艷館內宴請2000多名低收入戶民眾。

北市府產業發展局為讓低收入戶過好年，和台北市會展產業發展基金會與中華民國生態農耕自然飲食推廣協會，共60多個民間企業合辦弱勢團體關懷餐會。

台北市長郝龍斌前往致詞說，此次餐宴以有機農產品為主，宴請低收入戶，席開200多桌，感謝60多個民間企業協助和幫忙，食材都是生機產品，希望讓民眾支持有機食品。

他表示，年關將近，低收入戶或弱勢民眾有任何急需協助狀況，可和北市府聯絡，讓社會局從旁協助。

產發局說，餐會採用有機食品，部分來自台北市有機農場，今年更輔導成立「台北市有機蔬菜產銷班」，推出宅配箱，希望有機農業在北市生根，讓台北出現健康農業。1020127

（中央社記者劉建邦台北27日電）今天是農曆尾牙，台北市政府為關懷弱勢，結合60多個民間企業團體力量，在花博公園爭艷館內宴請2000多名低收入戶民眾。

北市府產業發展局為讓低收入戶過好年，和台北市會展產業發展基金會與中華民國生態農耕自然飲食推廣協會，共60多個民間企業合辦弱勢團體關懷餐會。

台北市長郝龍斌前往致詞說，此次餐宴以有機農產品為主，宴請低收入戶，席開200多桌，感謝60多個民間企業協助和幫忙，食材都是生機產品，希望讓民眾支持有機食品。

他表示，年關將近，低收入戶或弱勢民眾有任何急需協助狀況，可和北市府聯絡，讓社會局從旁協助。

產發局說，餐會採用有機食品，部分來自台北市有機農場，今年更輔導成立「台北市有機蔬菜產銷班」，推出宅配箱，希望有機農業在北市生根，讓台北出現健康農業。1020127

（中央社記者劉建邦台北27日電）今天是農曆尾牙，台北市政府為關懷弱勢，結合60多個民間企業團體力量，在花博公園爭艷館內宴請2000多名低收入戶民眾。

北市府產業發展局為讓低收入戶過好年，和台北市會展產業發展基金會與中華民國生態農耕自然飲食推廣協會，共60多個民間企業合辦弱勢團體關懷餐會。

台北市長郝龍斌前往致詞說，此次餐宴以有機農產品為主，宴請低收入戶，席開200多桌，感謝60多個民間企業協助和幫忙，食材都是生機產品，希望讓民眾支持有機食品。

他表示，年關將近，低收入戶或弱勢民眾有任何急需協助狀況，可和北市府聯絡，讓社會局從旁協助。

產發局說，餐會採用有機食品，部分來自台北市有機農場，今年更輔導成立「台北市有機蔬菜產銷班」，推出宅配箱，希望有機農業在北市生根，讓台北出現健康農業。1020127

（中央社記者陳守國金門25日電）金門縣水產試驗所實驗栽培採自中國大陸福建沿海的海帶芽，成果不錯，今年預估收穫10萬多公斤，水試所下週與大學簽約萃取多醣體及膠原蛋白後製成沖泡式健康食品。

金門水試所推展養殖，採取福建沿海的海帶芽在金湖鎮新湖海港及小金門檳榔嶼海域栽培，12月下芽後到翌年4月可收穫。

今年檳榔嶼海域的海帶繫繩被漁船打斷，迫使水試所本月初採收部分海帶，運回所內養殖池淨化後，以每3斤新台幣100元販售，吸引民眾採購。新湖漁港及檳榔嶼海域剩餘的海帶將視水溫，預計下月初採收。

水試所表示，今年海帶收穫量超過10萬公斤，大部分曬乾後將製成海帶醬，每罐售價新台幣45元，口味如市售海苔醬。

水試所長翁自保表示，海帶含有豐富的多醣體及膠原蛋白，下週將與大學簽約合作萃取後研製成沖泡式健康食品，預計6個月後上市。

前水試所長楊誠國也表示，海帶栽培容易，且花費人工較少，大陸福建沿海已大量栽培，金門也適合推展這項養殖業，除烹調外，加工是最好途徑。

他認為除海帶醬、海帶健康食品外，還可利用海帶的飽足感製成瘦身膠囊，可望吸引想瘦身的民眾使用，也增加海帶的銷路。1010325

二月，台北仍籠罩在冷氣團之中，《今周刊》發行人謝金河帶著一行人從台北出發，遠赴台東進行三天二夜的「慢遊之旅」。

這趟慢遊之旅的許多景點，是由「台東通」公益平台文化基金會董事長嚴長壽強力推薦，儘管許多聽來都令人陌生，卻讓旅行團的成員得以體驗到不一樣的台東。

《今周刊》發行人謝金河對台東並不陌生，他是每年在此舉辦的鐵人三項競賽常客。謝金河甚至曾經寫文章介紹台東的人文與美食，即使如此，這次旅程仍讓謝金河有感而發地說：「我發現了台東令人感動的力量！」

嚴長壽落腳伽路蘭海岸

謝金河一行人從台東豐年機場轉搭巴士，車子進入省道台十一線後往北走， 約三十分鐘的時間，就來到了當天第一站──伽路蘭海岸。當天，細雨紛飛，嚴長壽就站在海岸，一手撐著傘，另一隻手拿著二把傘在海岸旁等著我們。嚴長壽說：「從亞都麗緻飯店退休後，現在幾乎有一半的時間都在花東，索性在這附近租了一間小房，一邊方便處理公益平台基金會事務，一邊可以寫作！」

乍見伽路蘭海岸，你會發現這裡與台灣北海岸的情調迥異。若把台灣北海岸比喻成姿態婆娑的妙齡女子，那麼東海岸的伽路蘭就是不修邊幅的粗獷青年。

嚴長壽說：「伽路蘭海岸最可貴的地方，就是原始的海岸線面貌被完整地保留下來，即使海岸線矗立著許多漂流木裝置藝術作品，不過，藝術品充分與自然景觀融合，不但不突兀，反而自然地向遊客訴說這個地方的原住民歷史人文。」

事實上，伽路蘭（Jialulan）在原住民阿美族語的意思是「族人洗頭髮的地方」。據公益平台的導遊志工欒國昌說，古早以前，阿美族人會來到出海口附近的溪邊洗頭。這不禁令我想像著，如果能在這裡洗完頭，俯瞰太平洋、聽著驚濤駭浪的海浪聲，是何等的快意！

正當思緒出神之際，嚴長壽的一席話又把我拉回現實世界。他憂心忡忡地說：「許多財團、甚至是政府的ＢＯＴ案，計畫在台東海岸線蓋觀光大飯店、蓋民宿，把海岸線劃入私人海灘，占據最珍貴的第一排，也破壞了海岸線的自然景觀！」

巴士駛經陸客團遊台東最熱門的景點之一「水往上流」，嚴長壽似乎有感而發地說：「台東是一個很適合發展深度旅遊的地方，只要輕度開發，就可以輕易發現台東的美。這裡多的是一晚台幣三百元的床位出租民宿，國、內外背包客頗多；也很適合企業組個三至四十人的旅行團，來場精緻之旅。大型團客旅遊是否適合台東，值得我們三思！」

何鴻棋引領部落孩子鳴鼓樂

接著，我們繼續往北行，往三仙台的方向走。巴士駛進一座小村子，低矮的房子錯落其間，村裡人煙稀少，這裡稱之為「比西里部落」。

比西里部落直覺地讓人想起了一部迪士尼卡通電影《汽車總動員》裡的油車水鎮。比西里部落鄰近台東最熱門的景點三仙台，寬敞便捷的台十一號省道把人潮、車潮都帶到了三仙台，欠缺奇形怪狀海蝕地形的比西里部落，雖可直接眺望遊客絡繹不絕的三仙台，卻似乎被人們遺忘了。

人們「忘了」走進比西里部落，嚴長壽卻鼓勵比西里部落的村民乾脆自己主動走進世界。嚴長壽第一次聽到比西里部落的孩子們用捕漁的廢棄浮桶做成鼓，當打擊樂器演奏大為感動，於是找朱宗慶打擊樂團副團長何鴻棋到部落教人打鼓。

不僅請國際級的大師教鼓，公益平台還協助部落建一座小型藝文中心，為了不讓藝文中心淪為蚊子館，還持續找人去欣賞表演，甚至「遠征」台北，在許多企業活動場合公開演出。於是，比西里PawPaw鼓隊不僅為當地觀光注入了活水，部落的孩子們也得以走到外面的世界。

聽完了孩子們PawPaw鼓表演，建議你爬上比西里海岸的陡峭堤防，遠眺著對面三仙台的八拱跨海步橋，好好體會一下遠離「塵囂」的漁村寧靜之美。這下我突然可以體會為什麼PawPaw鼓會讓包括謝金河在內的團員們大為感動，或許鼓聲與陣陣襲來的海浪聲相仿，那是最淳樸的心靈之聲，聆聽它、隨著它的節奏打節拍，或許你會因此發現在自己心裡的真正聲音，就在比西里海岸…【全文請見今周刊793期 】

花蓮有機農作面積為全台之冠，達1039公頃，其中以稻米為大宗，至於雜糧作物(有機黃豆)雖然種植面積不多，但全程以人工採收、日曬乾燥、粒粒飽滿、口感香醇，成為市場搶手商品，農友種植前就已經「現金入袋」，因此農糧署東區分署大力鼓勵農友栽植具有商機的有機黃豆。(劉敏娟報導)

花蓮栽植有機黃豆面積為12.4公頃，栽植地區包括吉安、壽豐、鳳林、光復、玉里、富里等，目前正值有機黃豆採收期，農糧署東區分署副分署長羅文龍說明：「農友在栽植前就已經『現金入袋』，客戶都早早預付訂金，希望明年還能吃到，平均銷售每公斤達180到250元價格，以第一期作每公頃1400到1500公斤的產量來看，每公頃的平均收入可達20幾萬元，加上農糧署推動契作栽培，每公頃可獲得45000元獎勵，這是相當不錯的產業！」

黃豆用途廣泛，是優質蛋白質來源，可做成豆漿、豆腐等食品，根據農糧署東區分署調查，國內製作醬油、食品、生技廠商，國內每年需要的有機黃豆需求量為210公噸，換算生產面積為140公頃，而目前國內栽植總面積只有100公頃左右，羅文龍說：「可見市場需求量大於種植量，有機黃豆未來的市場產銷是一種很好的作物，所以我們非常鼓勵有意願的農友多加種植， 農糧署東區分署也會積極媒合廠商與農友，而如果農友生產規模達一定面積，將提供機械設備補助，減少人工成本，讓這種產業能夠達機械化經營規模。」

花蓮有機黃豆全程以人工收穫、日曬乾燥；再挑選出一顆顆外觀完整，粒粒飽滿的黃豆拿到市場販售，花蓮縣有多位有機黃豆達人，其中光復鄉農友吳展治先生，栽培黃豆已有3年經驗，他表示，有機作物的栽培管理極不容易，必須通過二年有機轉型期驗證，才能正式取得有機驗證，他所經營的「豐耕農場」，於98年通過有機轉型期，100年才正式通過有機驗證機構驗證。吳展治也呼籲農友可以可慮轉種「越來越好賣」的有機黃豆。(攝影：劉敏娟)

新聞來源:
YAHOO新聞

奇異子(chiaseeds)，纖維質高，含有優良脂肪酸，在美國被視為養生健康食品，民眾甚至認為可改善體力，讓人更苗條，但美國阿帕拉契州立大學研究人員大衛·尼曼指出，奇異子營養豐富，熱量不高，但如果要減肥，降低心血管疾病風險，仍需回歸均衡飲食，搭配運動。

大衛·尼曼表示，奇異子並非神奇的食品，養生或減重還是要從基本的飲食習慣調整及適度活動開始。

除了魚外，有些植物蔬果含有亞麻籽油酸和次亞麻籽油酸，在人體可以轉化成omega-3。優良脂肪酸已被認為有助維持或改善腦部與心臟健康，科學家更提醒，油脂攝取平衡的重要性。研究顯示，當民眾攝取omega-3脂肪酸，減少過量的omega-6脂肪酸時，獲益最大。omega-3脂肪酸作用機轉可能是透過中和自由基，減少發炎或血管增生。

醫師指出，心血管疾病與飲食向來息息相關，經常攝取過量、油膩食物、缺乏運動的人，因為脂肪囤積較多，即使因為減重讓體型變瘦，但因為長期不正確的飲食習慣，導致內臟都被脂肪包覆，相對心血管疾病的發生率也還是較高。植物固醇、omega-3脂肪酸、與多元不飽和脂肪酸都是在國內外預防心血管疾病相關研究或期刊中經常被研究的題材。不過，專家提醒，飲食必須多樣化，不要依賴單一食物或保健食品，透過均衡飲食，適度活動才改善健康。