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在花蓮有一位得過全國原住民料理冠軍的廚師，他完全顛覆大家對原住民料理的樸素印象，把當地的菜色變成了一道道花東式的懷石料理，吃過的人都印象深刻，就連亞都麗緻飯店總裁嚴長壽都大大驚豔讚不絕口。

幾個小時前還在秀姑巒溪出海口悠游的?仔魚，在原住民料理比賽冠軍，陳耀忠的巧手下，跳上飄流木餐盤搞藝術，變成了東台灣的懷石料理。原住民料理比賽冠軍 陳耀忠：「生脆沒有腥味，吃下去的時候，你會感受到它在你嘴裡的生命，但是要小心它可能會從你鼻孔裡跳出來。」

而另一道青脆爽口，把山和海一起融合成為美味風景。原住民料理比賽冠軍 陳耀忠：「檳榔心還有介菜，還有透抽，燙好的透抽，就是吃原味，原味的就是完全沒有過度的調味，就是淋點醬汁沾著吃。」

利用花蓮後山沒有污染的天然食材，阿美族的傳統美食精緻化，陳耀忠的料理強調自然原味，海岸山脈是他的菜園，太平洋是海鮮冰箱，烹調出一道道，讓人驚艷的味蕾饗宴，亞都麗緻飯店總裁嚴長壽，每次到花蓮一定要來品嚐他的手藝。

亞都麗緻飯店總裁 嚴長壽：「幾乎每一次用同樣的素材，他都會用不同的方法去表現，這個其實就是一個所謂的烹調藝術家。」曾經有老客人覺得，待在花蓮窮鄉僻壤，太過埋沒陳耀忠的才華，要出錢投資，請他到都市裡開餐廳，但都被他給婉拒。

原住民料理比賽冠軍 陳耀忠：「我離開鄉下的話，我就感受不到鄉下人的人情味，還有我生活上的感情，我的海、我的山、我的野菜，還有我這些兄弟們。」堅持發揚阿美族的原味，耀忠認真踏著祖靈足跡，尋找生活靈感 ，不嫌舞台太小，因為花蓮的山和海，就是成就他的最大舞台。