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一般人日常飲食熱量來源應該有15%到20%來自於蛋白質。至於「高蛋白／低GI」的研究，其中的高蛋白組是將食物中來自於蛋白質比例稍微提高到25%，只是多吃一點蛋白質，與過去的阿金減肥等拚命吃肉的減肥理念並不一樣。

蕭敦仁醫師建議，例如一般減重者在使用燕麥粥等低GI代餐時，可以搭配一塊豆干、一個滷蛋，甚至一點點肉鬆，也就是加點蛋白質或脂肪，維持飽足感，以免餐後到下一餐中間很快又餓了。

生機飲食專家王明勇指出，很多人減重餓到全身無力，卻始終瘦不下來。若仔細檢視他們的食品清單，就會發現其中包含太多吃不飽、其實是因為吃錯東西。建議不妨以「中菜西吃」的方式，改變吃的順序，避免胰島素快速上升，減少飢餓感。

簡單地說，先喝湯，讓胃有飽足感；然後再吃主食澱粉類食物前，先吃菜配肉（或是其他蛋白質類食物），避免血糖跟胰島素快速上升，增加累積脂肪的機會；最後再吃菜配飯，若能把精緻的白米飯，換成低GI的五穀雜糧飯，效果自然更好。 （記者洪素卿整理）

美國一項大型研究發現，有機食物並不會比用殺蟲劑、化肥養大的食物健康或是營養。

史丹福大學醫學院研究人員分析了幾千份有機食物的研究。結果發現，有機食物不但不比一般食物營養、健康，其實，有不少有機食物上也有殺蟲劑殘留。

研究人員「布拉法塔」說，他們比較了有機食物和傳統食物的細菌、真菌和殺蟲劑污染。結果發現差別不大。

另外，兩種食物的維他命含量，有機牛奶和傳統牛奶的蛋白質和脂肪含量也都所差無幾。

工商時報【林俊輝】

買保單，已邁入不再只是尋求保障、回本而已！南山人壽昨（17）日宣布，推出「南山幸福卡」會員平台，保戶只要透過網路申請會員，就可享用食、衣、住、行各項健康生活優惠。

南山副董事長杜英宗表示，南山率先引進「Fee for Health（主動保健康）」理念，保戶雖買了保險，但其實並不希望真的發生理賠事件，如能夠運用各項保險機制與附加服務，導引保戶自發性地產生保健意識，持續維持良好生活習慣，將有助於降低國家和個人醫療支出，替個人、企業和國家創造三贏，為整個社會帶來幸福。

杜英宗解釋，「Fee for health」其實就是一種預防醫學概念。過去民眾多在疾病發生後才被動尋求治療，不僅會造成更大醫療開支，且健康一旦受損，亦難以回復到原本良好狀態。與其事後「Fee for illness（付費求治療）」，花錢進行醫治，不如事先「Fee for health」，透過一些小小努力和付出，主動確保身心健康。

南山人壽首波推出的南山幸福卡，杜英宗表示，強調健康樂活重要性。有別於其他同業或信用卡會員優惠多偏重於一般日常消費，南山幸福卡合作對象以有益身心健康店家為主，範圍涵蓋生機飲食、保健食品、健身瑜伽、休閒住宿和雜誌書籍等各層面，其中多家幸福好店更提供南山幸福卡會員專屬獨家優惠。

除專屬優待，南山幸福卡平台上還提供多項實用保健常識，包括如何聰明飲食、製訂夏日輕體食譜，提供健康操圖解，讓每人更清楚該如何簡單動一動，並與書田診所合作，提供專業醫師文章，包括各種疾病症候分析、醫學名詞解釋等，讓保戶更了解自己身體，拉近保戶與健康距離。

台灣平民小吃珍珠奶茶，到了韓國首爾蔚為風潮，光單店一天就能賣出500杯，價格也三級跳，每杯超過新台幣100元，女大學生人手一杯「追流行」，對愛喝咖啡的韓國人來說，珍奶因為有「茶」，變成一種「健康食品」，每週至少得喝上2杯，這股珍奶旋風，正持續襲捲韓國。

TVBS記者陳宣如：「在台灣隨處可見的珍珠奶茶店，現在我們來到了韓國首爾，卻進駐在百貨公司裡頭，每一杯平均均價都是韓幣4千到5千元，換算台幣大約1百元上下，但是韓國人就愛這一味，正港的台灣Style。」

冰塊、奶茶、珍珠粉圓，飲料手搖店似曾相識，韓國店員手法熟練，才開門，已經有顧客上門。韓國大學生：「特別是女學生愛喝，因為很甜，小孩子也喜歡喝，可以邊喝邊聊天，年輕人都還滿喜歡的。」

韓國大學生：「20歲喝過就難以忘懷，現在1天至少喝1到2杯。」

女大學生人手一杯追流行，珍珠奶茶在首爾，搖身變成熱門飲料，價格也三級跳，媲美咖啡，光是單店銷售量，每天就至少能賣出500杯，一天能賺進百萬韓元，但想完全打進韓國市場，台灣業者可是絞盡腦汁。珍奶店業者張國強：「目前韓國咖啡市場已經飽和了，那茶的市場我們認為會比咖啡更大。」

韓國民族性強，大多愛用「國產」，台灣老闆索性改採加盟方式，不只進駐百貨，還要從校區著手。TVBS記者陳宣如：「韓國的梨花女子大學，才過一條馬路就可以看到熱鬧的商店街，裡頭就至少有3到4家珍珠奶茶店。」

光今年4月後，梨花女子大學附近就出現6家不同品牌，相隔百尺的弘益大學，也擠了至少3家珍奶店，以愛喝咖啡的韓國來說，珍奶店數量正慢慢崛起。韓國珍奶店業者金小姐：「韓國人特別喜歡喝咖啡，咖啡裡的咖啡因跟紅茶不一樣，所以想做一些健康的飲料，另方面是想開創新市場，所以選擇了珍奶。」

珍珠的奇特口感，吸引年輕女孩擠在店門口，珍珠奶茶對她們來說，不只有「飽足感」，還變成「健康食品」，一週至少得喝上2杯，台灣珍珠奶茶在首爾街頭，似乎成為另一種時尚新風潮。

　　現代人工作忙碌，不僅三餐不正常，偏食、營養失衡更是常見，在健康意識抬頭下，很多人會選用健康食品來補充營養素，但這些健康食品真得對健康有益嗎？

　　董氏基金會抽查市面74件常見健康食品，整理出成份及營養價值有疑慮者共17件品項。不少商品含有過量的食品添加物、過量的糖分，可能額外攝取過多熱量，甚至有誤導民眾吃了會更健康之嫌。

　　董氏基金會表示，民國88年開始實施的「健康食品管理法」，對健康食品審核只考量單一或少數特定成份的安全性及保健功效，而忽略整體的營養價值，造成某些政府背書的「健康食品」其成分及營養價值，卻不及一般食品。

　　如某些廠牌的牛乳或優酪乳包裝宣稱「經衛生署認可，促進鈣質吸收」，但在認證實驗中，其吸收率是和鈣片做比較，一般牛乳其實就有這種效果，且該產品的非脂肪乳固形物僅有4%以上，其規格屬於CNS調味乳之規範，也就是牛乳成份50%以上，而非100%鮮乳。

　　至於衛生署及聯合國世界衛生組織的建議量，精緻糖攝取量(含水果中的糖)應小於每日總熱量來源的10%，以每人每日攝取1,600大卡計算，最好不要超過40公克。

　　調查中也發現，部分健康食品添加過多的糖，如某廠牌活菌發酵乳因有助增加腸內益菌、增加腸道運動的保健功效，而取得健康食品認證。但若每天飲用200毫升以上，就相當於額外攝取30公克的糖，約近7顆的方糖。

　　董氏基金會建議，要吃出健康，飲食多樣化，就能吃到各種營養素，一些達到健康食品功能之成分，其實從天然食物中就攝取得到，也遠優於吃添加其他成分的萃取物。比如：喝可幫助腸道健康的發酵乳，不如多攝取高纖維的牛蒡、木耳、香菇、全穀、海菜類等蔬果。

　　健康食品顧名思義就是對「健康」有益的食品，由慢性病防治觀點，國人應攝取較少油、糖、鹽及食品添加物的食物。食品中若有某成分具有特定保健功效，不代表該食品符合健康原則，如果放任三餐亂吃，卻把希望寄託在健康食品上，更是捨本逐末的作法。

葉姓婦人結紮12年後，再度找回生機！經達文西手術後將輸卵管縫合，並成功自然受孕，與丈夫興奮準備迎接新生命。

新北市亞東醫院今天表示，切斷12年的輸卵管經過達文西手術後接通，並懷孕成功，此為台灣首例，也是兩岸三地第一次以達文西機器手臂進行輸卵管顯微接通手術，並成功懷孕的病例。

孕婦葉輝雲出席記者會時，夫婿賴志圩在一旁緊握妻子的手，還不時的高興與肚子裡的小寶寶說話。醫院說，葉女目前懷孕20周，情況穩定。

娘家在大陸廣東省的葉女今年已36歲，她與前夫育有2個小孩，因大陸的一胎化生育政策，她在生第二胎時被迫結紮，至今已12年。不過，2010年她認識在大陸工作的賴志圩，兩人陷入熱戀，進而在廣東省汕頭市結婚。去年底，兩人想擁有自己的寶寶，於是前往亞東醫院接受達文西手術。

莊乙真說，手術重新將輸卵管阻塞部位接合，費時3個半小時，病患住院3天就回家。葉女今年春節到大陸深圳與先生相聚，並成功自然懷孕。

莊乙真說，要將直徑只有0.3公分的輸卵管重新接合，以往都是以傳統的開腹手術，但成功率低。達文西微創手術可以利用機器優勢，在接合輸卵管時使用僅0.005公分的縫線。

「只有一次機會」，莊乙真形容要接通結紮的輸卵管有如「絕處縫生」。但不管是開腹手術或達文西手術都必須自費。

中國時報【江佩君╱台北報導】

日前屈臣氏、康是美分別發表2011藥妝白皮書及藥妝客報告，解讀當紅消費現象，在偶像劇爆紅的「初老」一詞，充分顯現在凍齡保養買氣發燒。國內外偶像劇型男當道，消費現象也指出男性消費者日益重視外表，懂得透過保養與彩妝為自信加分。

■抗老年齡 降至26歲

白皮書報告指出，因抗老及微整型盛行，帶動醫美保養熱銷，消費主力為25至40歲，最重視保溼、美白、保養。藥妝客報告也說到，平均每90秒就賣出1瓶凍齡保養品，甚至購買年齡從31歲下降5歲，許多輕熟女紛紛投入抗初老大作戰，凍齡保養業績更成長1倍。

另外，屈臣氏指出，男性會員已突破40萬，成長3成，速度比女性會員高出1倍。6成以上男性均使用化妝水與乳液，除最常選購基本保溼產品外，控油及抗痘皆有大幅度成長。康是美表示，男性愛美意識提高，更講究保養和彩妝，保養品由簡入繁，從過去只用洗面乳，進化到全套保養，並懂得依膚質選用保養品，購買彩妝品的男性，也較前一年多2倍。

■速效保養 女性新寵

All In One速效保養是現代女性保養新寵，巴黎萊雅活力緊緻極效修護精華主打8大問題做改善，侯佩岑也新加入巴黎萊雅全球代言團隊之中。另外，現代人作息不正常、熬夜、眼部不當卸妝等，更加速眼周老化，造成眼皮鬆弛、眼袋、皺紋、黑眼圈等眼周四大初老症狀，薇姿新推出R激光360°全能眼霜，含高濃度10%銀樺樹精萃成分。

看好男性挑選保養品最注重方便性，OLAY新推出卓越煥能男士系列，訴求極簡保養，成分含人蔘精粹、多重植礦精華及男性專屬維它命配方組合，一次針對暗沉、粗糙、出油等三大男性面子問題，並請來黃曉明擔綱大中華區男士系列代言人。

中國時報【王宗彤╱台北報導】

颱風過後，菜價飆漲。不過，有機食品連鎖店在颱風期間「價格不變」，許多有機蔬果被搶購一空。經歷毒澱粉事件，主婦們盡量「買安全食材，回家自己煮」，近來有機生鮮食品店一家接著一家開，均看準了天然有機食品逾百億商機。

目前全省有機生鮮食品店有一千家，其中連鎖店有三百家，包括聖德科斯、棉花田、里仁等，比重約三成，其餘是個人或小型有機商家。

棉花田生機連鎖店在北台灣有四十六家，預計今年底規畫展店至五十家；統一集團旗下的聖德科斯現有一○三家，長期目標規畫拓展到三百家。

中天生技集團旗下棉花田生機園地經理吳欣芝說，蘇力颱風來襲前，店裡生鮮蔬果都被搶購一空，雖然有多備貨，但還是供不應求。

據棉花田與聖德科斯有機食品連鎖業者統計，毒澱粉事件後，消費者對生鮮蔬果需求增加，六月有機生鮮蔬果銷售較五月分別增加十二.三％與一○％。其中，棉花田整體生鮮蔬果營業額占總營收二十五％，創下歷年新高。

國內生機食品連鎖店龍頭、聖德科斯總經理許清彥說，最近開了不少有機生鮮店，其中以個體戶居多；棉花田生機連鎖店六月份時有五家分店向總公司回報，附近有競爭者要開店，這是今年來最高的開店數。

許清彥指出，聖德科斯店內，「產銷履歷」東西賣得最好，因為保證從「農場」到「餐桌」一貫化安心系統，已建立口碑。

許清彥強調，大通路與大品牌連鎖有機店，必須花較多金錢與時間從產品源頭到上架都進行檢驗，或要求合作廠商通過檢驗才能上架。相對地，小型個人店較沒有完整的把關途徑。「真正」有機產品，貴一倍以上的價格都算合理。

吳欣芝說，棉花田的產品，上架後均還會不定期做篩檢，同時也很要求合作廠商「更新」相關有機認證，加以防範。

葉姓婦人結紮12年後，再度找回生機！經達文西手術後將輸卵管縫合，並成功自然受孕，與丈夫興奮準備迎接新生命。

新北市亞東醫院今天表示，切斷12年的輸卵管經過達文西手術後接通，並懷孕成功，此為台灣首例，也是兩岸三地第一次以達文西機器手臂進行輸卵管顯微接通手術，並成功懷孕的病例。

孕婦葉輝雲出席記者會時，夫婿賴志圩在一旁緊握妻子的手，還不時的高興與肚子裡的小寶寶說話。醫院說，葉女目前懷孕20周，情況穩定。

娘家在大陸廣東省的葉女今年已36歲，她與前夫育有2個小孩，因大陸的一胎化生育政策，她在生第二胎時被迫結紮，至今已12年。不過，2010年她認識在大陸工作的賴志圩，兩人陷入熱戀，進而在廣東省汕頭市結婚。去年底，兩人想擁有自己的寶寶，於是前往亞東醫院接受達文西手術。

莊乙真說，手術重新將輸卵管阻塞部位接合，費時3個半小時，病患住院3天就回家。葉女今年春節到大陸深圳與先生相聚，並成功自然懷孕。

莊乙真說，要將直徑只有0.3公分的輸卵管重新接合，以往都是以傳統的開腹手術，但成功率低。達文西微創手術可以利用機器優勢，在接合輸卵管時使用僅0.005公分的縫線。

「只有一次機會」，莊乙真形容要接通結紮的輸卵管有如「絕處縫生」。但不管是開腹手術或達文西手術都必須自費。

中國時報【江佩君╱台北報導】

日前屈臣氏、康是美分別發表2011藥妝白皮書及藥妝客報告，解讀當紅消費現象，在偶像劇爆紅的「初老」一詞，充分顯現在凍齡保養買氣發燒。國內外偶像劇型男當道，消費現象也指出男性消費者日益重視外表，懂得透過保養與彩妝為自信加分。

■抗老年齡 降至26歲

白皮書報告指出，因抗老及微整型盛行，帶動醫美保養熱銷，消費主力為25至40歲，最重視保溼、美白、保養。藥妝客報告也說到，平均每90秒就賣出1瓶凍齡保養品，甚至購買年齡從31歲下降5歲，許多輕熟女紛紛投入抗初老大作戰，凍齡保養業績更成長1倍。

另外，屈臣氏指出，男性會員已突破40萬，成長3成，速度比女性會員高出1倍。6成以上男性均使用化妝水與乳液，除最常選購基本保溼產品外，控油及抗痘皆有大幅度成長。康是美表示，男性愛美意識提高，更講究保養和彩妝，保養品由簡入繁，從過去只用洗面乳，進化到全套保養，並懂得依膚質選用保養品，購買彩妝品的男性，也較前一年多2倍。

■速效保養 女性新寵

All In One速效保養是現代女性保養新寵，巴黎萊雅活力緊緻極效修護精華主打8大問題做改善，侯佩岑也新加入巴黎萊雅全球代言團隊之中。另外，現代人作息不正常、熬夜、眼部不當卸妝等，更加速眼周老化，造成眼皮鬆弛、眼袋、皺紋、黑眼圈等眼周四大初老症狀，薇姿新推出R激光360°全能眼霜，含高濃度10%銀樺樹精萃成分。

看好男性挑選保養品最注重方便性，OLAY新推出卓越煥能男士系列，訴求極簡保養，成分含人蔘精粹、多重植礦精華及男性專屬維它命配方組合，一次針對暗沉、粗糙、出油等三大男性面子問題，並請來黃曉明擔綱大中華區男士系列代言人。

中國時報【王宗彤╱台北報導】

颱風過後，菜價飆漲。不過，有機食品連鎖店在颱風期間「價格不變」，許多有機蔬果被搶購一空。經歷毒澱粉事件，主婦們盡量「買安全食材，回家自己煮」，近來有機生鮮食品店一家接著一家開，均看準了天然有機食品逾百億商機。

目前全省有機生鮮食品店有一千家，其中連鎖店有三百家，包括聖德科斯、棉花田、里仁等，比重約三成，其餘是個人或小型有機商家。

棉花田生機連鎖店在北台灣有四十六家，預計今年底規畫展店至五十家；統一集團旗下的聖德科斯現有一○三家，長期目標規畫拓展到三百家。

中天生技集團旗下棉花田生機園地經理吳欣芝說，蘇力颱風來襲前，店裡生鮮蔬果都被搶購一空，雖然有多備貨，但還是供不應求。

據棉花田與聖德科斯有機食品連鎖業者統計，毒澱粉事件後，消費者對生鮮蔬果需求增加，六月有機生鮮蔬果銷售較五月分別增加十二.三％與一○％。其中，棉花田整體生鮮蔬果營業額占總營收二十五％，創下歷年新高。

國內生機食品連鎖店龍頭、聖德科斯總經理許清彥說，最近開了不少有機生鮮店，其中以個體戶居多；棉花田生機連鎖店六月份時有五家分店向總公司回報，附近有競爭者要開店，這是今年來最高的開店數。

許清彥指出，聖德科斯店內，「產銷履歷」東西賣得最好，因為保證從「農場」到「餐桌」一貫化安心系統，已建立口碑。

許清彥強調，大通路與大品牌連鎖有機店，必須花較多金錢與時間從產品源頭到上架都進行檢驗，或要求合作廠商通過檢驗才能上架。相對地，小型個人店較沒有完整的把關途徑。「真正」有機產品，貴一倍以上的價格都算合理。

吳欣芝說，棉花田的產品，上架後均還會不定期做篩檢，同時也很要求合作廠商「更新」相關有機認證，加以防範。

工商時報【記者張中昌╱台北報導】

為強化與客戶間的關係維持，國內多家壽險公司皆發行旗下專屬的會員卡，包括國泰人壽、南山人壽、新光人壽、台灣人壽等，除了提供保戶特店購物、消費折扣，更有美食、生活、健康醫療等講座，希望進一步拉攏會員。

以南山人壽為例，今年重新推出「南山幸福卡」會員平台，以「讓保戶更健康」的概念設計，只要保戶透過網路申請會員，就能享用多項優惠，範圍包括生機飲食連鎖店、養生餐廳、健身俱樂部運動、休閒飯店等，可享專案價格。

南山人壽認為，保險能讓民眾得到保障，但其實大家都不希望真的發生不幸事件，申請相關理賠，所以若能運用各項保險機制與附加服務，使保戶自己產生保健意識，養成良好生活習慣，也能幫助降低國家與個人的醫療支出。

南山人壽強調，「南山幸福卡」會員平台不僅有消費優惠，還提供實用保健常識，像是聰明飲食方法、輕體食譜、健康操圖解等，更與指定診所合作，提供專業的醫師文章，解釋各項醫學名詞，以及分析各種疾病症候。

中國人壽則針對所有保戶都致贈保戶卡，統計目前共有約175萬人次，除了提供2,600家特店折扣，若是女性保戶，還會不定期有免費頭皮檢測，SPA、美髮、指甲彩繪、珠寶、購物等。

另外，中國人壽對於年繳保費3.6萬元以上的保戶，則有尊榮卡，特別有和信醫院的門診及住院病房費的優惠，保戶亦享有癌症第二意見的諮詢。

國泰人壽指出，依經驗發現，保戶最愛享受的優惠依序為美食、健康相關、一般購物，因此多找尋這些特店合作，讓保戶享受折扣價錢，且也會不定期舉辦女性VIP客戶活動，如舒壓SPA等。

就在台灣頻頻傳出問題食品的同時，美國第二大連鎖超市「好市多 Ctco」也發生有機食品可能遭汙染，導致西部5個州傳出至少30個A型肝炎病例。衛生單位呼籲當地可能買到問題產品的民眾，要在兩個星期以內去接種A肝疫苗。

根據ABC電視台報導，包括加州、科羅拉多州等五個州，已經有30位民眾，疑似因為吃了有問題的食品而感染A型肝炎，其中9個人要住院觀察。

專家指出，A肝的症狀包括發燒、疲勞、疼痛等等，汙染途徑可能是處理食品的工作人員，沒有確實洗手。目前業者已經先把問題產品全面下架，聯邦和地方衛生單位，總共設立了7個檢疫站，希望主動找出可能有感染A肝風險的民眾，讓他們及時獲得預防或治療。

安麗益之源盃世界女子花式撞球公開賽16日在台北舉行，英國選手艾莉森．費雪（Allison Fisher）（前）以7比6擊敗韓國選手金佳映（後），晉級8強。中央社記者張新偉攝　　　　　　　　　102年3月16日

主打新鮮、健康的有機食品通路，實際上真的可以保障消費者權益嗎？董氏基金會調查市面上6家知名有機連鎖通路販售產品，發現有10個違反《食品衛生管理法》或其施行細則的商品，違反項目包括「食品標示不全」、「原料未依含量由多到寡依序標示」等，恐有誤導消費者的情形，花了較多的錢卻不小心當了冤大頭。

消費者普遍認為有機通路產品較健康，但據董氏基金會在今年2～3月間的調查市面上6家知名的連鎖有機通路，發現18件有疑慮的產品，包含10支產品違反食品衛生管理法或其施行細則、3支產品疑似有違反相關規定之情形，另也有5支產品標示不夠正確，可能有誤導消費者的狀況。

標示不全、標示不清

董氏基金會指出，食品標示主要作用在提供消費者足夠的資訊，讓消費者選購時有所依據。《食品衛生管理法》第17條，包裝食品應標示「品名」、「內容物名稱及重量、容量或數量」、「食品添加物名稱」、「廠商名稱、電話號碼及地址」、「有效日期」、「製造日期」等資訊，但包括蓮藕粉、芝麻香鬆、乾麵、蘿蔔乾等都有標示不全的情形。

另外，依同法規定，食品內容物為2種或2種以上時，應依其含量多寡由高至低標示，但調查中有7個產品未依此辦法標示，這些產品大多將產品重點訴求之原料，標示在原料第一位。

例如：海苔芝麻香鬆，海苔不論是目測或秤重都不會是含量最高之成分，該產品卻標示「海苔、芝麻、非基因大豆纖維…」；另一支薑片黑糖茶也將生薑片標示在第一個成分，但其實主成分應該為黑糖；其他還包含如麵條、五穀棒也都有類似的情形。

董氏基金會呼籲政府主管機關嚴格把關，加強稽查，化被動為主動，積極作為以維護消費者之權益外，也提醒消費者在購買產品時注意看食品包裝標示，最好盡量選擇天然、未加工，且採取均衡多元才是對健康最佳的飲食方式。

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