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〔自由時報記者陳建志／大里報導〕環保、養生意識抬頭，多吃蔬果少吃肉，成為不少民眾奉行的飲食準則，大里仁愛醫院營養師張彩玲昨天在健康蔬食講座課程中，建議民眾採用中庸式的生機飲食，每週至少三次的肉類攝取，但避免油炸、油煎的方式，並提醒有慢性病的民眾生機飲食必須有所選擇。

張彩玲說，生機飲食是食用五穀根莖類、豆類、蔬菜、水果等，與一般飲食比較起來，含有較多有利人體的膳食纖維、抗氧化物質、不飽和油脂、維生素和礦物質，有助於維持腸胃道正常運作。

不過也提醒，生機飲食飲用精力湯或蔬果汁，若罹患慢性腎衰竭、洗腎患者，以及心臟衰竭水分代謝不良和肝硬化有腹水者都不宜大量飲用，此外部分奉行生機飲食者採用斷食法，對於生長、發育的兒童、青少年和孕婦也不適合。

張彩玲建議採用中庸式的生機飲食，每週至少有三次的魚類攝取，可加入有機蛋、有機瘦肉和乳製品，烹調用油可使用橄欖油、芥花油或茶油，並避免油炸、油煎和油酥的烹調方式。

張彩玲也建議民眾選購蔬菜時，可選用農藥使用較少的地瓜葉、空心菜、菠菜、莧菜、芥菜和川七，至於蟲害較嚴重，農藥使用較多的高麗菜、花椰菜、白菜等，食用前除撥開泡水三分鐘，並把菜葉放在水龍頭下沖洗二、三次。

張彩玲並教導民眾，可將當季的芒果、鳳梨、奇異果、蘋果切丁後，在食用前加入優格，做成水果優格，不但可吃到新鮮水果，還能攝取到乳製品的營養成分。

去年度違規廣告多達三千件，北市衛生局針對其中1489件開罰，總罰金將近9800萬，和往年不同的是，去年違規電視廣告前三名，全都是健康食品，廣告內容和產品實際效果完全不同。每天吞一粒，就能甩肉甩肥胖，很心動嗎？小心！這可是違規廣告，注意到了嗎，具有降低膽固醇的健康食品，廣告中竟然標榜能減肥瘦身，更誇張的還有這一個。

廣告片段：「我使用了差不多3個月，然後我又回醫院做胃鏡的檢查，檢查結果，那個醫生跟我說你那個胃潰瘍部分已經好的差不多。」找來演員廖峻代言，不過明明是改善腸胃的健康食品，居然宣稱能修補糖尿病傷口，明顯違規，都遭開罰10到50萬，特別的是，去年違規電視廣告前三名都是健康食品。

不只電視廣告，翻開雜誌、報紙，產品廣告更誇大，品木宣言抗老精華，宣稱擦了四週就能改善四大老化，還說89%使用後皺紋明顯改善，副作用是0%，而jumelle激活菁萃，標榜擦了3秒就變無痕，SKII超淨斑精華，更主張連肉眼看不見的斑，兩週內都能淡化。北市衛生局食藥處副處長沈美俐：「所以這個跟我們衛生署核定的功效是不符合的，所以涉及違規。」

不實、誇大廣告充斥，100年以宣稱醫療效能、減肥瘦身和養顏美容誇張台詞廣告，排名前三名，儘管違規廣告多達1498件，總罰金高達9787萬，但面對龐大商機，業者恐怕還是罰不怕。

治病用的藥物，竟然是食品廠包裝！衛生署食品藥物管理局今發布新聞稿指出，順生、皇佳、世紀、內外、溫士頓及元宙等GMP藥廠，委託食品廠進行藥品之鋁箔壓包裝，違反《藥事法》規定，相關批號藥品已要求業者限期內回收，並對藥廠處以處3至15萬元罰鍰，並通報檢調單位調查中。

▲ 藥物是治病用，然而順生、皇佳、世紀、內外、溫士頓及元宙等GMP藥廠，違法委託食品廠進行藥品之鋁箔壓包裝，衛生署已要求回收藥品，以免危及民眾用藥安全。（攝影／黃志文）

食藥局表示，9月接獲民眾檢舉，當時已會同台南市衛生局、台南地檢署，查獲順傑生物科技股份有限公司未經核准，擅自利用工廠內分裝健康食品的機器，接受順生、皇佳、世紀、內外、溫士頓及元宙等藥廠委託，執行藥品鋁箔分裝作業。

該家食品廠的設備、操作及衛生條件，未能符合包裝藥品規範，產品品質堪慮，食藥局評估這次違規產品經風險，屬第二級危害，因此要求製造業者依規定於限期內回收市售品，這些西藥製藥廠也被公布為違規的GMP藥廠。

食藥局指出，目前已先對相關藥廠處3至15萬元罰鍰，若違規的西藥製藥廠沒有在限期內改善，可依《藥事法》停止或廢止原核定之製造許可項目，讓藥廠無法繼續製造或販賣有安全疑慮的藥品。

另外，對於此相關違法行為，也已同步通報檢調單位，目前進行調查中。

苗栗檢警破獲一個專騙老人家，販賣非法健康食品的犯罪集團，他們先送集點券給老人，換取便宜日月品，吸引他們前來聽說明會，接著再高價販賣沒有經過衛生署認證的健康食品，賺取價差，有的還高達八倍之多，完全不顧老人家身體安危，行為十分惡劣。

大批檢警人員一走進說明會會場裡，裡面全是老人家，大夥兒還不知道發生什麼事，有點傻住了，檢警進入裡頭，查扣一箱箱，各式各樣的非法健康食品。

30、40位老人家，原本都坐在位置上，一聽到必須留下，配合調查，開始緊張，有人坐都坐不住，會場躁動聲也越來越大，甚至還有人想先離開，全被一一擋下。

苗栗檢警會同衛生單位人員，查獲這個以陳姓男子為首的說明會，裡頭賣的，都是沒有經過衛生署認證的健康食品，為了吸引老人家前來，會故意先發點數，送便宜日用品，接著再舌燦蓮花，說服老人家買東西。

為了賺取暴利，擔心被發現，業者還故意不讓年輕人上門，檢方在會場查獲一萬多錠非法的健康食品，將陳姓男子跟3名員工帶回調查。(民視新聞邱俊超苗栗報導)

6日的名醫養生單元，要帶您到知名毒物科醫生林杰樑的廚房一探究竟，因為罹患尿毒症，必須終生洗腎，因此他在飲食健康上特別注意，但令人意外的是，在食材上，他並不特別推崇有機食品，反而強調當地、當季，烹調時，也堅持只用小火，不加油。在家裡廚房裡，拿著鍋鏟拌呀拌，長庚醫院毒物科主任林杰樑好體貼，幫太太譚敦慈把這鍋鯖魚毛豆炒飯收乾，而一旁經過充分清洗過的時蔬、番茄、洋蔥、花椰菜，還有一點豬肉、豆腐、自製小捲漿和去頭蝦，則是要用來煮湯，這就是林家今天的晚餐。感覺起來好清淡，但連兩個兒子也都已經習慣吃爸媽燒的菜，在外面，有時寧願不吃，名醫林杰樑養生，定下這幾個原則:少鹽、少油、少糖，不吃醃漬、發酵、油炸食品，盡量多吃小魚和當季蔬果。除了在食物上下工夫，林杰樑也堅持每天和家人一塊吃早晚飯，把關健康，更藉機培養感情。(民視新聞翁郁容、吳志鴻台北報導)